Es una bebida refrescante elaborada con maíz.
Se fermenta un par de días y se sirve con hielo, limón y sal en grano, la mezcla de estos
ingredientes le da un toque agridulce perfecto para combatir el calor. Además de tener un
delicioso
sabor, es beneficioso para la salud ya que cuenta con probióticos.
El modo de servir la bebida varia dependiendo el lugar, en algunos lugares le ponen bicarbonato, en Jalisco le agregan nieve de garrafa de limón, chile, chamoy etc... Pero en Señor Isla lo servimos con jugo de limón recién extraído, sal en grano de la mejor calidad y hielo, ya que nos gusta adaptar la forma mas "natural " y "tradicional " del tejuino.
